Dans cet article, nous allons vous présenter une recette délicieuse et facile à réaliser : les Uttapam de Rava. Les Uttapam sont des crêpes indiennes épaisses à base de semoule de blé, également connue sous le nom de rava ou suji. Cette recette est parfai (2023)

Ingrédients :

• 1 tasse de rava (semoule de blé)
• 1/4 de tasse de curd (yaourt)
• 1/2 tasse d'eau
• 1 oignon finement haché
• 1/2 poivron finement haché (vert, rouge ou jaune selon vos préférences)
• 1/4 de tasse de carottes râpées
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poudre de piment rouge (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Huile pour la cuisson

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez le rava, le curd et l'eau. Laissez reposer pendant environ 15 minutes pour permettre au rava de s'hydrater.
2. Pendant ce temps, préparez les légumes. Hachez finement l'oignon, le poivron et la coriandre. Râpez les carottes.
3. Ajoutez les légumes hachés, le sel, la poudre de piment rouge (si vous aimez les plats épicés) et le bicarbonate de soude dans le mélange de rava. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
4. Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez quelques gouttes d'huile. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la doucement pour former une crêpe épaisse.
5. Laissez cuire pendant environ 2-3 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez la crêpe avec une spatule et laissez cuire l'autre côté pendant encore 2-3 minutes.
6. Retirez la crêpe de la poêle et répétez les étapes 4 et 5 avec le reste de la pâte.
7. Servez les Uttapam de Rava chauds avec une sauce à la tomate ou un chutney de votre choix.

Conseils supplémentaires :

• Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d'autres légumes de votre choix, comme des petits pois, des haricots verts ou des épinards.
• Pour une version plus saine, utilisez une poêle antiadhésive et utilisez moins d'huile pour la cuisson.
• Les Uttapam de Rava se marient très bien avec du chutney à la tomate ou du chutney de menthe et coriandre. Vous pouvez également les déguster avec du yaourt ou de la sauce aux légumes.

En conclusion, les Uttapam de Rava sont une délicieuse option de petit-déjeuner ou de brunch. Cette recette simple et savoureuse est parfaite pour les amateurs de cuisine indienne ou pour ceux qui cherchent à ajouter de nouvelles saveurs à leur régime alimentaire. Essayez cette recette chez vous et régalez-vous avec ces crêpes épaisses et délicieuses. Bon appétit !